У Вінниці пройшла конференція-виставка “Хлібна індустрія”, на якій досліджувалися теми виробництва хліба, хлібобулочних виробів, макаронів, продуктів з борошна, маркетингу, збуту, обладнання та технологій

112

17 серпня у Вінниці пройшла конференція-виставка “Хлібна індустрія”, на якій досліджувалися теми виробництва хліба, хлібобулочних виробів, макаронів, продуктів з борошна, маркетингу, збуту, обладнання та технологій. На заході велику увагу було приділено різноманітним проблемам та викликам української хлібної індустрії.
Секція “Економіка України через 1.5 роки війни: наслідки та сподівання для бізнесу” ставила на порядок денний розвиток аграрного сектору та переробки, фінансову підтримку бізнесу через грантові програми та кредити, імплементацію європейського законодавства для стимулювання розвитку, а також роль держави в підтримці економічного зростання.
Панельна дискусія “Проблеми якості української сировини в 2023/24 МР” охопила такі питання, як програми підтримки переробки та експорту аграрних культур, поліпшення якості зерна і борошна для забезпечення конкурентоспроможності, вплив якості зерна на характеристики хлібобулочних виробів, роль державної служби контролю якості та сертифікації продукції, а також юридичний аспект стосовно якості сировини та вирішення спорів.
Круглий стіл “Взаємодія харчових підприємств із постачальниками та споживачами: В2В і В2С” спрямовувався на аналіз таких викликів, як вирішення питань у виробничому ланцюжку в умовах воєнного стану, вплив інфляції на споживачів та їх купівельну спроможність, конкуренція між виробниками та роздрібними ритейлерами, а також оцінка ринку та міжнародна співпраця в рамках експортної стратегії.
Організаторами заходу виступили Вінницька асоціація пекарів, Спілка “Борошномели України”, Agro Marketing Agency.